Κέικ σοκλάτας με γλάσο

Υλικά:

* 2 φλυτζάνια αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
* 3/4 φλυτζανιού κακάο
* 3/4 φλυτζανιού μαργαρίνη
* 2 φλυτζάνια ζάχαρη
* 5 αυγά
* 2 κρόκοι αυγών
* 1 βανίλια
* 1/4 απ'το κουταλάκι σόδα
* 2/3 φλυτζανιού και 2 κουταλιές της σούπας γάλα
* 125 gr κουβερτούρα
* 1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
* 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
* 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο


Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη για 3 λεπτά και μετά προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, τα 5 αυγά, τη βανίλια, τη σόδα και τα 2/3 του φλυτζανιού γάλα.

Χτυπάμε μέχρι να γίνουν έναν ομοιόμορφο μείγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει για 5 λεπτά. Αφού ψηθεί το κέικ το αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Ετοιμάζουμε το γλάσο: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, τους κρόκους αυγών, το κονιάκ, το φρέσκο βούτυρο και τις 2 κουταλιές γάλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Αφού κρυώσει το κέικ εντελώς καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με το γλάσο.

Πηγή: www.mygreekchef.co

.

Read More

Τυροπιτάκια

Υλικά:

* 1 ποτήρι χλιαρό γάλα
* 1 κουταλάκι ζάχαρη
* 1 κουταλάκι αλάτι
* 1 μπέικιν
* 4 αυγά
* 1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
* 600 gr αλεύρι
* 80 gr μαγιά
* 1/2 kg τυρί (κασέρι,φέτα κ.τ.λ.)


Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, 1 αυγό, το μπέικιν, το λάδι, το αλεύρι και τη μαγιά μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο και ομοιόμορφο μείγμα.

Ζυμώνουμε τη ζύμη αυτή σε 8 κομμάτια τα ανοίγουμε λίγο και τα κόβουμε ακτινωτά σε 8 κομμάτια το καθένα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 4 αυγά με το τυρί.

Το κάθε τρίγωνο που έχει προκύψει το γεμίζουμε με το μείγμα που φτιάξαμε. Αλείφουμε από πάνω τα τυροπιτάκια με αυγό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς (έχουμε λαδώσει προηγουμένως το ταψί).

Πηγή: www.mygreekchef.co

. 

Read More

Κέικ καρότου

Υλικά:

* 1 φλυτζάνι σπορέλαιο
* 2 φλυτζάνια ζάχαρη
* 3 φλυτζάνια καρότο (τριμμένο)
* 1 φλυτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
* 2,5 φλυτζάνια αλεύρι
* 4 αυγά
* 2 κουταλάκια σόδα
* 2 κουταλάκια μπέικιν
* 2 κουταλιές της σούπας κανέλα


Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα παραπάνω υλικά προσθέτοντας τελευταίο το αλεύρι μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο και ομοιόμορφο μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (για 5 λεπτά) στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

Το κέικ είναι έτοιμο όταν βάζουμε μέσα ένα μαχαίρι και δε μένει ζύμη πάνω.

Πηγή: www.mygreekchef.co

.

Read More

Μπισκότα παπαδοπούλου σε πυρέξ

Υλικά:

* 1 πακέτο μπισκότα Παπαδοπούλου τετράγωνα
* 2 φακελάκια κρέμα Γιώτης (όποια γεύση προτιμάμε)
* 2 ζελέ Γιώτης (όποια γεύση προτιμάμε)

ΠΡΟΣΟΧΗ: Χρειάζονται κάποια επιπλέον υλικά για την κρέμα και το ζελέ τα οποία αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος που θα επιλέξετε.


Εκτέλεση:

Στρώνουμε μπισκότα στον πάτο του πυρέξ (να καλυφθεί ολόκληρος). Φτιάχνουμε την κρέμα Γιώτης και τηρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα.

Φτιάχνουμε τα ζελέ και τα βάζουμε στο ψυγείο. Αφού κρυώσουν λίγο τα βάζουμε πάνω από την κρέμα και από πάνω τοποθετούμε μια στρώση μπισκότα.

Το αφήνουμε 2 με 3 ώρες στο ψυγείο και μετά το κόβουμε.

Πηγή: www.mygreekchef.co

.

Read More

Τρούφες

Υλικά:

* 2 φλυτζάνια του τσαγιού καρύδια
* 1 βιτάμ μεγάλο
* 1/4 kg ζάχαρη άχνη
* 4 αυγά
* 1 ποτηράκι λικέρ (της προτίμησής μας)
* 1/2 kg μπισκότα
* 300 gr τρούφα
* κακάο (όσο θέλουμε)


Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα καρύδια στο multi. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά και βάζουμε το μείγμα για λίγο στο ψυγείο (10 λεπτά περίπου).

Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια και τα τυλίγουμε στην τρούφα. (Διατηρούνται στο ψυγείο)

Πηγή: www.mygreekchef.co

.

Read More

Σουφλέ με τυριά και ζαμπόν

Υλικά:

* 1 πακέτο ψωμί του τοστ
* 3 αυγά
* 1 πιάτο βαθύ γάλα
* 250 gr γκούντα
* 100 gr κεφαλοτύρι
* 150 gr κασέρι
* 300 gr ζαμπόν
* λίγο βιτάμ


Εκτέλεση:

Κόβουμε τις κόρες από το ψωμί και τις πετάμε. Αλείφουμε τις φέτες με βιτάμ πάνω κάτω. Τις βουτάμε στο γάλα και τις στρώνουμε στο πυρέξ (να καλυφθεί ο πάτος). Βάζουμε το ζαμπόν και μετά τα τυριά τριμμένα και ανακατεμένα.

Χτυπάμε 3 αυγά, τα ανακατεύουμε με το γάλα και ρίχνουμε το μείγμα από πάνω. Ψήνουμε στους 250 βαθμούς μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσει (έχουμε προθερμάνει το φούρνο για 5 λεπτά).

Πηγή: www.mygreekchef.co

.

Read More

Τορτελίνια

Υλικά:

* 1 μέτριο κρεμμύδι
* 1 πιπεριά
* 200 gr ζαμπόν
* 200 gr μπέικον
* 1 κρέμα γάλακτος
* φέτες κασέρι για να καλυφθεί η επιφάνεια του ταψιού
* τριμμένη φρυγανιά
* 2 κουταλιές βιτάμ


Εκτέλεση:

Βράζουμε τα τορτελίνια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε δύο κουταλιές βιτάμ και μετά ρίχνουμε το ψιλοκομμένο ζαμπόν, το μπέικον και την ψιλοκομμένη πιπεριά.

Αφού σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τα τορτελίνια. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα ρίχνουμ στο πυρέξ. Στρώνουμε από πάνω τις φέτες το κασέρι και από πάνω την τριμμένη φρυγανιά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (για 5 λεπτά) στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το φαγητό (περίπου 30 λεπτά).

Πηγή: www.mygreekchef.co

.

Read More

Κουλουράκια πορτοκαλιού

Υλικά:

* 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
* 1 ποτήρι ζάχαρη
* 1 ποτήρι λάδι
* 6 ποτήρια αλεύρι
* 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό σόδα
* 1 αυγό
* 100 gr σουσάμι


Εκτέλεση:

Διαλύουμε τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε πολύ καλά σε ένα μπολ το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και το αλεύρι.

Πλάθουμε τη ζύμη σε σχήματα λεπτά, τα αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.

Ψήνουμε τα κουλουράκια για 10 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς (έχουμε προθερμάνει το φούρνο για 5 λεπτά).

Πηγή: www.mygreekchef.co

.

Read More

Ινδοκάρυδα

Υλικά:

* 5 αυγά
* 1/2 kg ζάχαρη άχνη
* 1/2 kg ιδοκάρυδο
* 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
* 4,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
* 2 βανίλιες


Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα βαθύ μπολ καλά μέχρι να γίνουν ένα σώμα. Τα πλάθουμε σαν κεφτεδάκια.

Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς, βάζοντάς τα σε λαδόκολλα για περίπου 20 με 25 λεπτά.

Πηγή: www.mygreekchef.co

.

Read More